ഡാൽഗോണ കോഫി

ഈ ചൂട്‌ കാലത്ത്‌ വെറുതെ വീട്ടിൽ ഇരിക്കുന്ന നമുക്ക്‌ അധികം ചേരുവകൾ ഒന്നും ഇല്ലാത്ത ഈ കോഫി സ്വന്തമായിട്ട്‌ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം . ചേരുവകൾ 1* കോഫി പൗഡർ -2 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര-2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചൂട് വെള്ളംContinue reading

ഇഡ്ഡലി

ദക്ഷിണ ഭാരതത്തിലെ ഒരു ഭക്ഷണ വസ്തുവാണ് ഇഡ്ഡലി (ഇഡ്ലി, ഇഡലി, ഇഡ്ഢലി). അരിയും ഉഴുന്നും കുതിർത്തരച്ച മാവ് പുളിപ്പിച്ചശേഷം ആവിയിൽ വേവിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള മൃദുവായ ഒരു പലഹാരമാണിത്. മലേഷ്യ, സിംഗപ്പൂർ, ശ്രീലങ്ക, ബർമ്മ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് വ്യാപകമായി ഭക്ഷിച്ചൂവരുന്നു.Continue reading

ക്യാരറ്റ്‌ ഇഡലി

ഇഡലി കഴിക്കാത്തവർ ചുരുക്കം…. പല തരത്തിലുള്ള ഇഡലികൾ പ്രചാരത്തിൽ ഉണ്ട്‌ . ഇന്ന് നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌ ക്യാരറ്റ്‌ ഇഡലിയാണ്‌. ഇഡലി നല്ല പോഷകം നിറഞ്ഞ. വിഭവം ആണല്ലൊ. അതിനൊപ്പം. ജീവകം സി യും, പൊട്ടാസ്യവും , ഇരുമ്പും അടങ്ങിയ ക്യാരറ്റ്‌ കൂടിContinue reading

വഴുതനങ്ങ കറി

ഇന്ന് നമുക്ക്‌ വഴുതനങ്ങ വച്ചു 5 മിനിറ്റിൽ ഒരു ഉഗ്രൻ കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ഇത്‌ നമുക്ക്‌ ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും ഒക്കെ ഒപ്പം കഴിക്കാവുന്ന ഒരു കറി തന്നെയാണ്‌. വഴുതനങ്ങ തോരൻ വക്കുന്നത്‌ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർക്ക്‌ ഇത്‌ പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്‌. കറിContinue reading

ഓട്സ് പായസം

ഇന്ന് നമുക്ക്‌ ഓട്ട്‌സ്‌ പായസവും , ആപ്പിൾ ഓട്ട്‌സ്‌ പായസവും എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം ആദ്യം ഓട്ട്‌സ്‌ പായസം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി നോക്കാം ആവശ്യം വേണ്ട സാധനങ്ങൾ ഓട്സ് 1 കപ്പ്‌ പാൽ 1കപ്പ് പഞ്ചസാര 1/2 കപ്പ് ഏലക്കായContinue reading

തൈര് സാദം

തെക്കേ ഇന്ത്യയിലെ ഒരു ഭക്ഷണവിഭവമാണ് തൈര് സാദം(Curd rice) ( തെക്കെ ഇന്ത്യൻ സംസ്ഥാനങ്ങളായ കർണ്ണാടക, ആന്ധ്രപ്രദേശ്, തമിഴ് നാട് എന്നിവടങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ വ്യാ‍പകമായി ലഭിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണവിഭവമാണ്. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇത് സാധാരണരീതിയിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്നContinue reading

ക്യാരറ്റ് തോരൻ

വിറ്റമിൻ എ അടക്കം നിരവധി പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ക്യാരറ്റ്‌ ആരോഗ്യദായകമായ ഒരു വിഭവം ആണ്‌ ഇത്‌ ഉപയോഗിച്ച്‌ ഇന്ന് നമുക്ക്‌ തോരൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌ നോക്കാ.   ചേരുവകൾ ക്യാരറ്റ് – 4 എണ്ണം പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം കറിവേപ്പില –Continue reading

ക്യാരറ്റ് പോള

ക്യാരറ്റ്‌ ദിനമായിട്ട്‌ ഇന്ന് നമുക്ക്‌ മലബാറുകാരുടെ ഇഷ്ട വിഭഭമായ ക്യാരറ്റ്‌ പോള ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌ എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകൾ ക്യാരറ്റ് 4 എണ്ണം മുട്ട – 5 എണ്ണം പഞ്ചസാര – ആവശ്യത്തിന് നെയ്യ് – രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ കശുവണ്ടി –Continue reading

എഗ്ഗ് മോളി

ഇന്ന് നമുക്ക്‌ എഗ്ഗ്‌ മോളി ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌ എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം. ചപ്പാത്തി, അപ്പം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാന്‍ അനുയോജ്യമായ മുട്ടക്കറികളില്‍ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ് എഗ്ഗ് മോളി. കുരുമുളക് പൊടിയും മസാലക്കൂട്ടുകളും ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്ന എഗ്ഗ് മോളി ഭക്ഷണപ്രിയരുടെ മനസ്സില്‍ ഇടംപിടിക്കും.   ചേരുവകള്‍ മുട്ട-Continue reading

ചേന പൊരിച്ചത്‌

ചേന പൊരിച്ചത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ, അടിപൊളി ടേസ്റ്റാണ്. വളരെ കുറച്ച് സാധനം കൊണ്ട് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു ഡിഷ് ആണ് ഇത്. ചേരുവകൾ ചേന – 200 ഗ്രാം, മുളകുപൊടി – ഒരു ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ടീസ്പൂൺContinue reading